【プラントベースフード・代替食市場2022】進化を続ける次世代食　人類・地球の未来保護へ一大市場めざす(日本食糧新聞)

日本食糧新聞 - Yahoo!ニュース　投稿日：2022年9月30日 08:35

肉やチーズ、バターや卵などの動物性食品を、大豆やエンドウ豆などの植物性素材で再現するプラントベースフード（PBF）は依然として世界規模で大きく伸長、進化する次世代食として注目を集めている。環境問題・人

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